Bravčové mäso je v našej kuchyni veľmi obľúbené. Od ostatných druhou mäsa sa odlišuje tučnotou, tuhosťou, farbou a vôňou. U bravčového mäsa rozoznávame jednotlivé časti, ktoré v kuchyni pripravujeme rôznym spôsobom.

Podľa kvality je najjemnejšia sviečkovica, tzv. panenská pečienka, ktorú môžeme upravovať aj ako minútku. Ďalej je to pečienka ktorú pečieme vcelku. Kotlety vhodné na vypráčanie alebo rýchle opekanie. krkovička ktorá má mäso prerastanejšie tukom a je šťavnatejšie. Stehno, tiež ho môžeme piecť vcelku či si s neho urobiť chutné rezne. Pliecko sa hodí na dusenie a do guľášov. Bôčik pečieme v pôvodnom stave alebo ho pomelieme. Z hlavy, kolienok a pliecka je chutný varený ovar, kolienka môžeme aj piecť. A z paprčiek je výborná huspenina.

Chudé mäso obsahuje aj značné množstvo vitamínu B1. Čím je mäso tučnejšie, tým má menej živín. V chudom stave je na 100 g 20 g bielkovín.