Diéta pri hnačkách

Akútnou hnačkou sa organizmus najčastejšie bráni pred nevhodnou potravou, Stolice bývajú riedke a čisté.

V prvý deň okrem teplého silného ruského čaju osladeného sacharínom nepodávame nijaké iné jedlo. Chorý hladuje.

Na druhý deň podávame odvar z ryže, neskôr dusenú posolenú ryžu, dusenú pretretú mrkvu, čerstvý tvaroh, varené mleté teľacie mäso (hašé), mleté hovädzie mäso,varené kurča, staršie pečivo.

Keď hnačky prestanú, diétu rozširujeme o zemiakovú kašu, grilované kurča bez kože, ošúpané strúhané surové jabĺčka, mrkvový nákyp. Pomaly, asi po týždni, prechádzame na normálnu stravu, z ktorej vynecháme jedlá zrýchľujúce črevné pohyby.

Chronické zápaly čreva bývajú sprevádzané hnačkami, preto chorým, ktorých takéto zápaly postihli, podávame bezzvyškovú stravu, ktorá spomaľuje črevné pohyby. Denne majú dostávať veľa bielkovín, najmä z takých zdrojov, ako je teľacie, hovädzie, kuracie a morčacie mäso, tvaroh, bielok vajca (varený na mäkko alebo zapečený), strúhané nemastné syry (eidamský). Vitamín C dostáva chorý v podobe citrónovej šťavy (do čaju), alebo tak, že mu ho pridáme v tabletke do olúpaného a postrúhaného jablka.

 Črevné pohyby zrýchľujú:

1. príliš studené nápoje a jedlá - studená voda, studené mlieko, zmrzlina, limonády, pivo
2. cukor obsahujúce nápoje a pokrmy, ktoré podporujú v črevách kvasenie - med, sirupy, príliš sladké jedlá, kompóty
3. Jadlá a nápoje obsahujúceorganické kyseliny - kyslé mlieko, jogurt, nápoje s kyselinou uhličitou, minerálne vody, sóda
4. potrava s veľkým obsahom nestráviteľných zvyškov rastlinnej celulózy - kapusta, kel, karfiol, kaleráb, ovocie, čierny chlieb, šľachovité mäso, strukoviny
5. veľmi slané a korenené jedlá - ocot, syry, horčica, silná zrnková káva
6. veľmi mastné jedlá a veľa tukov - vyprážané jedlá, kyslá smotana, majonéza, sardinky
7. ľuďom precitliveným na mlieko môže črevné pohyby zrýchliť aj ono

Črevné pohyby spomaľujú:

1. pokrmy obsahujúce tanín - silný odvar ruského čaju, kakao varené vo vode, odvar z čučoriedok, červené víno
2. látky pôsobiace tepelne - teplý ruský čaj, teplé hlienové polievky z ryže

Pri hnačkách teda nepodávame jedlá zrýchľujúce črevné pohyby (peristaltiku), najmä surovú zeleninu, kapustu, kel, strukoviny, vyprážané jedlá a neolúpané ovocie. Čím je zelenina mladšia, tým menej celulózy obsahuje.

Pri chronických hnačkách sa správame podľa pokynov lekára. Vylučujeme zo stravy potraviny zanechávajúce veľa zvyškov, ako aj primastné a prisladké jedlá. Po diétnej chybe niekedy múžu vzniknúť hnačky,  ktoré sa podarí za pomerne krátky čas zvládnuť hladovkou, počas ktorej sa podarí chorý najskôr pije iba silný nesladený ruský čaj, alebo posolený ryžový odvar (aspoň 6 šálok za deň). Na druhý deň ráno ryžový odvar, na desiatu a olovrant po dve olúpané a jemne nastrúhané jablká, na obed a večeru zomleté hovädzie, teľacie alebo kuracie máso, dusenú a pretretú mrkvu s ryžou uvarenou vo vode a trošku posolenou.

Pri výbere jedál a ich príprave sa riadime zásadami diéty šetriacej tráviace ústroje.

Autor: Admin | Pridané: 07.10.2009 00:09:04 | Posledná úprava: 07.10.2009 00:33:27