Morčacie stehná so šampiňónovou omáčkou

Suroviny:

4 morčacie stehná
2 PL citrónovej šťavy
2 PL oleja
1 PL sušeného oregana
1 PL sušenej bazalky
2 strúčiky prelisovaného cesnaku
mleté čierne korenie
soľ
NA OMÁČKU:
200 ml vody
1 PL kukuričného škrobu
250 g šampiňónov
250 ml hubového vývaru (z kocky)
1 menšiu cibuľu
1 PL nasekanej petržlenovej vňate
1 strúčik prelisovaného cesnaku

Postup:

Umyté, osušené morčacie stehná dáme do pripraveného vymasteného pekáča. V miske zmiešame citrónovú šťavu, olej, oregano, bazalku a prelisovaný cesnak. Zmes nalejeme na mäso. Vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 170 °C pečieme asi 60 minút. Počas pečenia stehná dvakrát otočíme, podľa potreby mäso polievame vypečenou šťavou a horúcou vodou. V hrnci s nepripaľujúcim sa dnom pripravíme omáčku: Zmiešame vodu s kukuričným škrobom a uvedieme do varu. Potom zmiernime plameň a pridáme očistené, na plátky pokrájané šampiňóny, hubový vývar, nadrobno pokrájanú cibuľu, nasekanú petržlenovú vňať, prelisovaný cesnak a necháme zovrieť. Omáčku prilejeme k morčaciemu mäsu do pekáča a pečieme asi 1 hodinu, kým stehná nie sú celkom mäkké. Ako prílohu podávame tarhoňu alebo dusenú ryžu.

Komentáre k receptu: Morčacie stehná so šampiňónovou omáčkou

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.