Žĺtkové rezy II

Suroviny:

5 vajec
5 dkg prášk. cukru
5 PL studenej vody
20 dkg kryšt. cukru
16 dkg polohrubej múky
1 PL kakaa
1/2 prášku do pečiva
PLNKA:
1/2 l mlieka
4 PL hladkej múky
5 žltkov
1 vanilkový cukor
25 dkg masla
15 dkg prášk. cukru
PENA:
5 bielkov
20 dkg kryšt. cukru
šťava z 1 citrona

Postup:

Žltka s cukrom a vodou vymiešame do peny. Pridáme z bielkov a cukru vyšľahaný sneh, múku, kakao a prášok do pečiva. Vylejeme na vymastený, múkou posypaný plech a pečieme 25 - 30 minút. Z mlieka, žltkov, múky a vanilkového cukru za stáleho miešania na miernom ohni uvaríme hustú kašu a necháme ju vychladnúť. Pridáme maslo vymiešané s cukrom a natrieme na cesto. Z bielkov, cukru a šťavy z citrona vyšľaháme sneh, ktorý nad parou miešame kým celkom nezhustne. Vychladnutý natrieme na plnku a ozdobíme postrúhanou čokoládou.

Komentáre k receptu: Žĺtkové rezy II

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.