Baklážanové parmigiano

Suroviny:

1 veľký baklažán
1 vajce
múka
1/2 ČL oregána, olivový olej
100 g mozzarely
40 g strúhaného parmezánu
1/4 hotovej paradajkovej omáčky

Postup:

Baklažán očistíme, umyjeme a nakrájame na hrubé plátky. V hlbkom tanieri rozmiešame vajce s vodou a na plytkom tanieri múku s oregánom. Rozpálime olivový olej, plátky baklažánu najskôr obalíme vo vajci, potom v múke a smažíme do zlatohneda. Potom osmažené poukladáme na kuchynské papierové utierky alebo papier (zbavíme sa prebytočného oleja). Takto pripravené baklažány naukladáme do zapekacej misy, navrch posypeme nakrájanú mozzarelu a zalejeme paradajkovou omáčkou. Misu prikryjeme a pri miernej teplote dusíme ešte asi 5 až 10 minút.

Komentáre k receptu: Baklážanové parmigiano

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.