Jarná sekaná s vajcom

Suroviny:

300g bravčového pliecka
300g predného hovädzieho mäsa
2 žemle
mlieko
soľ
mleté čierne korenie
1 strúčik cesnaku
6 vajec
1 cibuľa
50g bravčovej masti
200g anglickej slaniny

Postup:

Mäso zomelieme spolu so žemľami, ktoré sme si nakrájali na kocky a navlhčili mliekom. Zmes osolíme, okoreníme a pridáme rozotrený cesnak. Vmiešame 2 žĺtky, 1 bielok a nadrobno nakrájanú cibuľu opraženú na časti masti. Zvyšné 4 vajcia uvaríme na tvrdo, olúpeme ich a odrežeme im špičky. Mäsovú hmotu vytvarujeme na navlhčenej doske do obdlžníka. Naukladáme na ňu plátky anglickej slaniny a doprostred tesne vedľa seba naukladáme vajcia. Plát upravíme do tvaru šišky, vlžíme na rozpustenú masť na pekáč, potrieme zvyšným bielkom, podlejeme trochou horúcej vody a v rúre zapečieme doružova. Necháme vychladnúť a nakrájme na plátky.

Komentáre k receptu: Jarná sekaná s vajcom

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.