Terstský kastról

Suroviny:

800 g hovädzej glejky
2 cibule
400 g zemiakov
2 stúčiky cesnaku
100 g slaniny
8 paradajok
4 PL olivového oleja
2 vetvičky rozmarínu
150 ml červeného vína
500 ml mäsového vývaru
mleté čierne korenie
soľ

Postup:

Mäso nakrájame na drobné kocky. Cibuľu nakrájame najemno. Zemiaky na väčšie kúsky a cesnak nasekáme najemno. Slaninu a paradajky nakrájame na kocky. Mäso sprudka opečieme na oleji, vyberieme do a hrnca dáme cesnak , cibuľu a slaninu. Krátko opčieme, podlejeme vínom a vývarom. Pridáme mäso nasekaný rozmarím a zemiaky a na miernom ohni prikryté varíme 45 min. Nakoniec pridáme paradajky a varíme ďalších 30 až 45 min. Občas premiešame a podľa potreby podlejeme ďalším vývarom. Pred podávaním dochutíme soľou a korením. Vhodnou prílohou sú zemiakové gnochi alebo biely chlieb.

Komentáre k receptu: Terstský kastról

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.