Medová bravčová roláda

Suroviny:

600 g odkosteného bravčového mäsa
soľ
mleté čierne korenie
1 ČL sušenej šalvie
1 ČL tymiánu
1 ČL medu
šťava z jedného pomaranča
2 PL koňaku
200 g anglickej slaniny

Postup:

Bravčové mäso rozrežeme na plátky. Zľahka ho naklepeme, osolíme, okoreníme a posypeme šalviou a tymiánom. Med zmiešame s pomarančovou šťavou a koňakom. Zmesou mäso polejeme a zo všetkých strán ho potrieme, potom ho stočíme a necháme v chlade niekoľko hodín odležať. Následne ho rozvinieme, poprikrývame časťou plátkov z anglickej slaniny, zrolujeme, obalíme zvyšnými slaninovými plátkami a obviažeme niťou. Rolku preložíme do pekáčika, trochu podlejeme a vložíme do veľmi vyhriatej rúry. Po 15 minútach znížime teplotu rúry, ešte podlejeme a upečieme do mäkka. Podľa potreby podlievame mäso aj počas pečenia. Podávame s varenými zemiakmi a zeleninovým šalátom.

Komentáre k receptu: Medová bravčová roláda

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.