Žemľové knedle

Suroviny:

200 g staršieho pečiva
1 menšiu cibuľu
4 PL masla
2 PL nasekanej petržlenovej vňate
3 vajcia
3 PL múky
125 ml mlieka
múku na spracovanie
soľ

Postup:

Pečivo nakrájame na kocky a vložíme do misy. Potom nakrájame nadrobno cibuľu a osmažíme ju v hrnci na masle do sklovita. K cibuli pridáme nasekanú petržlenovú vňať. Primiešame nakrájané pečivo, zalejeme mliekom a rozšľahanými vajciami a necháme stáť tak dlho, kým tekutina nevsiakne do pečiva. Nasiaknuté suroviny spracujeme na cesto a zakryté kuchynskou utierkou necháme odpočívať asi 20 minút na chladnom mieste. Vo väčšom hrnci necháme zovrieť vodu. Z odpočinutého cesta formujeme pomúčenými rukami knedle a vkladáme ich do vriacej vody. Varíme na malom plameni asi 15 minút. Uvarené knedle vyberieme z vody dierkovanou naberačkou a necháme odkvapkať na sitku. Žemľové knedle sa hodia ako príloha napríklad k bravčovému mäsu s omáčkou.

Komentáre k receptu: Žemľové knedle

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.