Paradajková polievka so šľahačkou

Suroviny:

500 g väčších paradajok
2 mrkvy
1 cibuľu
30 g masla
citrónová šťava
1 PL paradajkového pretlaku
1 až 2 l zeleninového vývaru
200 ml smotany na šľahanie
2 ČL maizeny
1 ČL sušenej bazalky
soľ
mleté čierne korenie
bobkový list
tvrdý syr na strúhanie
lístky bazalky na ozdobu

Postup:

Paradajky umyjeme, na spodnej strane šupku narežeme a vložíme na 1 minútu do vriacej vody. Potom ich vyberieme a keď trocha vychladnú, odstránime šupku a dužinu nakrájame na menšie kúsky. Mrkvu aj cibuľu očistíme a nadrobno nakrájame. V hrnci rozohrejeme maslo a asi 8 minút na ňom smažíme paradajky s cibuľou a mrkvou. Potom vmiešame paradajkový pretlak, citrónovú šťavu, bobkový list a zalejeme zeleninovým vývarom. Na strednom plameni varíme asi 20 minút. V 50 ml smotany rozmiešame maizenu, za stáleho miešania ju vlejeme do polievky a 2 až 3 minúty povaríme. Vyberieme bobkový list a ručným mixérom polievku rozmixujeme dohladka, ochutíme soľou a korením. Zvyšnú smotanu vyšľaháme. Šľahačkou a lístkami bazalky ozdobíme porcie polievky v tanieroch.

Komentáre k receptu: Paradajková polievka so šľahačkou

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.