Hovädzie filé v lístkovom ceste

Suroviny:

300 g zmrazeného lístkového cesta
800 g sviečkovice
2 PL oleja
1\\8 l červeného vína
1\\8 l mäsového vývaru
1 strúčik cesnaku
1 ČL soli
tymián
2 PL petržlenu
1\\2 ČL čierneho korenia
hladká múka na vyvaľkanie
30 g rozpusteného masla
1 rozhabarkované vajce

Postup:

Cesto necháme prikryté rozmraziť. Mäso potrieme olejom a dáme na 30 minút odpočinúť. Panvicu poriadne zohrejeme, filé opekáme 10 minút a párkrát obrátime. Položíme na alobal. Červené víno a vývar prilejeme k šťave, ktorá stiekla z filé. Cesnak ošúpeme, posypeme soľou, jemne prepasírujeme. Zmiešame so šťavou z mäsa a korenín, potrieme filé. Zabalíme do alobalu a dáme vychladnúť. Lístkové cesto vyvaľkáme na múkou poprášenej doske, položíme naň filé, potrieme maslom a zabalíme. Okraje navlhčíme a stisneme. Povrch potrieme vajcom. Upečieme.

Komentáre k receptu: Hovädzie filé v lístkovom ceste

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.