Smotanový krém s malinovou omáčkou

Suroviny:

4 plátky bielej želatíny
1 vanilkový struk
1/2 citróna
350g smotany na šľahanie
40 g cukru
200 g malín
2 PL práškového cukru
pár lístkov mäty

Postup:

Želatinu necháme zmäknúť v studenej vode. Vanilkový struk narežeme po dĺžke a vyškrabeme s neho dužinu. (Vanilku môžeme nahradiť vanilkovým cukrom). Citrón umyjeme horúcou vodou, osušíme a nastrúhame z neho kôru. V hrnci zmiešame smotanu s cukrom, cit. kôrou, vanilkovým strukom aj s dužinou a privedieme do varu. Za stáleho miešania necháme variť (pozor nesmie vrieť) asi 5 min. smotanu precedíme, želatínu vyžmýkame a za stáleho miešania rozpustíme v horúcej smotane. Krém vylejeme do 4 malých formičiek (s objemom asi 100 ml), necháme vychladnúť a najmenej na 3 hodiny (najlepšie však cez noc) uložíme do chladničky. Maliny umyjeme a usušíme (malé množstvo si necháme na ozdobenie), premiešame s 2 PL práškového cukru. Maliny rozmixujeme a prepasírujeme cez sitko. Vychladnutý krém uvoľníme pomocou noža od okrajov formičiek, formičky ponoríme nakrátko do horúcej vody a vyklopíme z nich kopčeky na tanieriky. Jednotlivé porcie polejeme malinovou omáčkou a ozdobíme zvyšnými malinami a lístkami mäty.

Komentáre k receptu: Smotanový krém s malinovou omáčkou

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.