Hovädzie vo vínovej omáčke

Suroviny:

600 g hovädzieho predného mäsa
50 g slaniny
1 veľká cibuľa
2 dl červeného vína
1 dl vody
kocka bujónu
soľ
MARINÁDA: 3 lyžice oleja
1 dl koňaku
tymián
šalvia
bazalka
bobkový list
čierne mleté korenie
soľ

Postup:

Najskôr si pripravíme marinádu: Všetky suroviny zmiešame dokopy. Potom umyté mäso pokrájame na drobné kúsky, zmiešame s marinádou, prikrijeme a dáme na noc odležať. Na druhý deň mäso z marinády vyberieme a necháme ho odkvapkať. Slaninu pokrájame na kocky, dáme ju popražiť, pridáme mäso, dobre ho opečieme, pridáme pokrájanú cibuľu a spolu podusíme. Prilejeme asi polovicu vína a povaríme. Kocku bujónu rozpustíme v horúcej vode, prilejeme k mäsu a varíme ešte asi hodinu. Prisolíme podľa chuti. Ak máme poruke huby, pred dovarením ich môžeme pokrájať a pridať do jedla. Skôr ako mäso odstavíme z ohňa, prilejeme zvyšok marinády a červeného vína. Podávame so zemiakmi, s haluškami, cestovinami alebo knedľou, príp. s ryžou.

Komentáre k receptu: Hovädzie vo vínovej omáčke

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.