Jahodová Šarlota

Suroviny:

260 g dlhých piškót
10 g želatíny
1 kyslá smotana
250 g tvaroch
60 g práškového cukru
1 vaniklový cukor
250 g jahôd
100 ml jahodovej šťavy
3 žĺtka
2 lyžice nesolených posekaných pistácii

Postup:

Do rajnice dáme jahodovú šťavu, vysypeme do nej želatinu a necháme 5 min. stáť. Potom zahrievame na sladom ohni a stále miešame, kým sa želatina nerozpustí. V miske zmiešame žĺtky, práškový aj vanilkový cukor a zmes postupne za stáleho miešania pridávame k rozpustenej želatíne. Niekoľko minút ešte zahrievame na najslabšom ohni a stále miešame, kým zmes nezačne husnúť. Potom odstavíme a necháme vychladnúť. Do čiastočne vychladnutej zmesi pridáme tvaroch a kyslú smotanu a dobre rozmiešame. 100 g jahôd rozmixujeme s lyžicou práškového cukru, Zvyšnú časť jahôd nakrájame na plátky. Dno a boky tortovej formy vyložíme piškótami, ktoré si podľa potreby nakrájame. Na piškóty nalejeme polovicu želatínovej hmoty, pokvapkáme rozmixovanými jahodami a poukladáme niekoľko plátkov jahôd. Na jahody vylejeme zvyšnú časť želatínového krému a zarovnáme. Šarlotu uložíme najmenej na 4 hodiny do chladničky, ale lepšie je ak ju necháme v chlade celú noc. Po vychladení šarlotu vyberieme z tortovej formy ( odstránime boky formy ) a povrch ozdobíme plátkami jahôd a nasekanými pistáciami. Šarlotu preložíme na tanier, okolo nej nalejeme niekoľko roznixovaných jahôd a posypeme sekanými pistáciami.

Komentáre k receptu: Jahodová Šarlota

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.