Polievka so syrovými knedličkami

Suroviny:

1 PL oleja
40 g masla
100 g mrkvy
50 g zeleru
50 g hladkej múky
1 kocka zeleninového bujónu
120 g čerstvého syra
1 vajce
soľ
mleté čierne korenie
petržlenovú vňať
strúhanka podľa potreby

Postup:

V hrnci speníme na oleji a masle nadrobno pokrájanú cibuľu a na rezance pokrájanú mrkvu so zelerom. Zasypeme hladkou múkou, zľahka opražíme, zalejeme vodou, rozmiešame a pridáme bujón. Nakoniec polievku osolíme a zvoľna povaríme 15 min. Medzitým najemno postrúhame syr, pridáme k nemu vajce, soľ, korenie, a pokrájanú petržlenovú vňať. Zmes rozmiešame a podľa potreby zahustíme strúhankou. Z hmoty urobíme knedličky vo veľkosti vlašského orecha. Do polievky pridáme petržlenovú vňať, knedkičky a spolu povaríme ešte 3 až 4 min.

Komentáre k receptu: Polievka so syrovými knedličkami

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.