Teľacie pečené na rozmaríne

Suroviny:

750 g teľacieho stehna vcelku
40 g slaniny
4 strúčiky cesnaku
soľ
mleté čierne korenie
vetvička rozmarínu
1 lyžica masla
1 lyžica hladkej múky
olej

Postup:

Najprv nakrájame slaninu na pásiky, ktoré obalíme v dvoch strúčikoch cesnaku utretých so soľou. Slaninovými pásikmi popretkávame mäso, osolíme ho a opečieme zo všetkých strán na panvici potretej olejom. Potom mäso preložíme do pekáčika, pridáme rozmarín a na plátky nakrájané ďalšie dva strúčiky cesnaku, podlejeme vodou alebo vývarom a zvoľna pečieme do mäkka. Podľa potreby podlievame a polievame vypečenou šťavou. Mäkké maslo vymiešame s hladkou múkou na maslovú guľôčku, ktorú nakoniec pridáme do šťavy a necháme krátko povariť. Hotové pečené mäso nakrájame na plátky, polejeme ich šťavou a podávame s duseným špenátom a zemiakovými knedľami alebo varenými zemiakmi.

Komentáre k receptu: Teľacie pečené na rozmaríne

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.