Kapor v mise

Suroviny:

1 kapor
2 strúčiky cesnaku
soľ
1 lyžička tymianu
šťava z 1 citróna
hladká múka
olej
40 g masla
50 ml bieleho vína
1 červená a 1 biela cibuľa
mleté čierne korenie
1 varená mrkva
polovička malej predvarenej cukety
1 citrón
petržlenová vňať

Postup:

Kapra zbavíme šupín a hlavy a nasekáme ho na porcie. Do každej urobíme dva plytké zárezy, potrieme ich cesnakom utretým so soľou, posypeme tymianom, pokvapkáme šťavou z polovičky citróna a necháme pol hodiny odležať. Potom ryby obalíme v hladkej múke a rýchle z oboch strán opečieme na rozpálenom oleji v panvici. Misu na zapekanie vymastíme maslom, polejeme vínom, posypeme nakrájanou a na masle opraženou cibuľou a rozložíme porcie ryby. Položíme na ne vločky masla, posypeme mletým čiernym korením a pokvapkáme druhou polovičkou citrónovej šťavy. Zapečieme v predhriatej rúre 10 až 15 minút. Ryby na mise ozdobíme hviezdičkami povykrajovanými z uvarenej mrkvy a cukety, dielikmi citróna a zelenou petržlenovou vňaťou. Podávame s restovanými zemiakmi.

Komentáre k receptu: Kapor v mise

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.