Marinované hovädzie pečené mäso na rýnsky spôsob

Suroviny:

800 g hovädzieho mäsa zo spodného šálu
50 g cibule nakrájanej na kolieska
1/4 l červeného vínneho octu
1 ČL celého korenia
1 ČL horčič. semienok
1 bobkový list
soľ
NA OMÁČKU : 2 PL margarínu
1/4 l mäsového vývaru
2 PL červeného vína
40 g hrozienok
40 g medovníka
1 PL hladkej múky
3 PL kyslej smotany
soľ
petržlenová vňať
rajčiny podľa chuti

Postup:

Mäso dáme do vyššieho hrnca. Obložíme cibuľou, zalejeme octom, 1/4 l prevarenej vody a posypeme korením. Prikryjeme pokrievkou, postavíme do chladu a počas 2 až 3 dní občas obrátime. Na panvici pri strednej teplote rozpustíme margarín. Mäso vyberieme z marinády, osušíme, posolíme a opečieme z oboch strán. Pridáme vývar, červené víno a 3 PL marinády. Zakryté pokrievkou dusíme asi 90 min. Namočíme si hrozienka. Múku zmiešame pomaly so smotanou. Hotové mäso vyderieme na tanier a do výpeku rozmiešame smotanu. Pridáme hrozienka a medovník. Mierne povaríme. Vhodná príloha je červená kapusta dusená na masti a zemiakové knedle.

Komentáre k receptu: Marinované hovädzie pečené mäso na rýnsky spôsob

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.