Broskyňová roláda

Suroviny:

5 vajec
5 PL kryštálového cukru
5 PL polohrubej múky
na hrod noža soli
KAKAOVÝ KRÉM: 125 g masla
200 g práškového cukru
1 vanilkový cukor
4 PL kakaa
1 vanilkový puding v prášku (Zlatý klas)
2 dl mlieka
1 žĺtok
300 g nadrobno pokrájaného broskyňového kompótu
ČOKOLÁDOVÁ POLEVA: 100 g horkej čokolády
3 PL vody
70 g stuženého tuku
50 g orechou na posypanie

Postup:

Z kryštálového cukru a bielkou vyšľaháme tuhý sneh, pridáme žĺtky, vymiešame a nakoniec postupne po lyžiciach pridáme preosiatu múku. Cesto nalejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a upečieme vo vopred vyhriatej rúre. Ešte teplé cesto zvinieme do tvaru rolády. Medzitým si pripravíme čokoládový krém: Maslo vymiešame s cukrom, vanilkovým cukrom a kakaom, puding dohladka vymiešame s mliekom a žĺtkom a uvaríme hustý krém. Po vychladnutý do vymiešaného masla postupne pridávame studený puding a dohladka vymiešame. Upečené cesto potrieme čokoládovým krémom (časť necháme na potretie rolády), po povrchu uložíme nadrobno pokrájané broskyne, zvinieme a potrieme zvyšným krémom. Polejeme ešte čokoládovou polevou- polámanú čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli s vodou a tukom. Tesne pred stuhnutím roládu na povrchu posypeme zomletými orechami. Pokrájanú roládu môžeme podávať ozdobenú so šľahačkou.

Komentáre k receptu: Broskyňová roláda

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.