Londýnske rezy

Suroviny:

200 g hladkej múky
trochu prášku do pečiva
100 g práškového cukru
50 g masla
1 vajce
1 PL kakaa
2 PL mlieka
PLNKA: 3 dl mlieka
80 g hrubej múky
1 vanilkový cukor
200 g práškového cukru
200 g masla
1 balík detských piškót
2 dl zrnkovej čiernej kávy
1/2 dl rumu
POLEVA: 100 g čokolády na varenie
75 g masla

Postup:

Z masla, vajca, cukru, kakaa, múky zmiešanej s práškom do pečiva a trochy mlieka vypracujeme hladké cesto, ktoré rozdelíme na 2 časti. Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske a uložíme do vymasteného a múkou vysypaného plechu. Postupne cestá upečieme vo vypred vyhriatej rúre. Medzitým si pripravme krém. Mlieko necháme zovrieť, pridáme v troche mlieka rozmiešanú múku a za stáleho miešania uvaríme na hustú kašu. Maslo vyšľaháme na penu, pridáme cukor a opäť vymiešame. Postupne po lyžiciach primiešame vychladnutú kašu a dohladka vyšľaháme na hladký krém. Prvé cesto potrieme polovicou krému a naň poukladáme piškóty, ktoré sme namáčali do uvarenej kávy zmiešanej s rumom. Natrieme druhou polovicou krému a prikryjeme druhým cestom. Po povrchu polejeme čokoládovou polevou (rozlámanú čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli s maslom a dohladka vymiešame). Po dôkladnom stuhnutí pokrájame na rezy ostrým nožom, ktorý namáčame do horúcej vody.

Komentáre k receptu: Londýnske rezy

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.