Diviak pečený na cesnaku

Suroviny:

800 g pečienky alebo krkovičky diviaka
800 g bôčiku diviaka
1 lyžičku soli
4 strúčiky cesnaku
2 cibule
2 lyžice masti
1 lyžičku soli

Postup:

Z pečienky a krkovičky diviaka sa čiastočne odseknú chrbtové kosti (bok z diviaka), mäso sa očistí, umyje a potrie cesnakom rozotretým so soľou. Na plátky nakrájaná cibuľa sa vloží do pekáča, uloží na pripravené mäso, poleje roztopenou masťou, mierne podleje vodou a pečie v rúre domäkka. Počas pečenia sa mäso obracia, polieva vlastnou šťavou a podľa potreby dolieva vodou. Upečené mäso sa vyberie, šťava sa vydusí na tuk, zapráši múkou, krátko opraží, zaleje vodou, dobre rozmieša a prevarí. Pred koncom varenia sa dochutí soľou a precedí. Vhodné prílohy: rôzne upravené zemiaky, zemiakové knedle, rôzne upravená kapusta, zeleninové šaláty.

Komentáre k receptu: Diviak pečený na cesnaku

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.