Gaštanová roláda

Suroviny:

6 žĺtkov
8 bielkov
150 g kryštálového cukru
2 PL vody
140 g polohrubej múky
2 PL kakaa
soľ
KRÉM 1 : 1 balíček gaštanového pyré
100 g čokolády na varenie
1 vanilínový cukor
150 g masla
50 g orechov
2 PL rumu
KRÉM 2 : 500 ml mlieka
4 PL hladkej múky
1 smotanový puding
180 g kryštálového cukru
2 žĺtky
vanilínový cukor
200 g masla
soľ
OVOCIE: 50 g kryštálového cukru
50 ml vody
50 g hrozienok
50 g sušených marhúľ
datle alebo figy
2 PL citrónovej šťavy

Postup:

Žĺtky s cukrom vymiešame, postupne pridávame vodu, štipkou soli, múku. Bielky vyšľaháme s 1 PL cukru a zapracujeme do cesta. Rozdelíme ho na polovice, do jednej pridáme kakao. Na veľký vymastevý a pomúčený plech dávame lyžicou striedavo pásy bieleho a hnedého cesta. Upečieme ho a pomocou utierky zrolujeme. KRÉM 1 : Gaštanové pyré vymiešame s rozpustenou čokoládou, maslom a rumom do peny. Pridáme posekané opražené orechy a vanilínový cukor. KRÉM 2 : V 100 ml mlieka rozmiešame múku, pudingový prášok a žĺtky. Do zvyšného mlieka (400 ml) dáme cukor, vanilínový cukor, puding a uvaríme. Do vlažného krému zašľaháme maslo a dáme ho vychladiť. OVOCIE: Z vody a cukru uvaríme sirup. Pridáme umyté hrozienka, posekané marhule a datle alebo figy a varíme, kým sa ovocie obalí sirupom. Pridáme citrónovú šťavu, necháme vychladnúť a vmiešame do krému 2. Na vychladnuté cesto natrieme prvý a naň druhý krém. Cesto zrolujeme. Vrch môžeme ozdobiť šľahačkou.

Komentáre k receptu: Gaštanová roláda

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.

Pridať komentár

:)  =
;)  =
:p  =
:))  =
::)  =
:o  =
:(  =
xD  =
O:)  =
:=(  =

Meno: (3 až 20 znakov)

Email:

Text:


Antispam kód: