Bravčové medailónky na víne

Suroviny:

12 menších bravčových plátkov (najlepšie z panenky alebo karé)
2 PL oleja
1/2 ČL mletého korenia
soľ
OMÁČKA: 800 g šalotky
2 vetvičky rozmarínu
2 vetvičky tymianu
2 strúčiky cesnaku
3 PL oleja
3 dl portského
3 dl červeného vína
2 PL maizeny
3 PL slivkového lekváru

Postup:

Mäso umyte, osušte, pokrájajte na hrubšie plátky a trochu naklepte. Opekajte na horúcom oleji z každej strany 5-8 min. do mäkka. Osoľte, okoreňte, vyberte a udržujte teplé. Do výpeku pridajte zvyšok oleja, na osminky pokrájanú šalotku, posekanú vetvičku rozmarínu a tymianu, cesnak a krátko orestujte. Zalejte portským a červeným vínom a asi 15 min. duste. Výpek môžete prepasírovať. zahustite slivkovým lekvárom, maizenou rozpustenou v troche vody. Dochuťte soľou, korením. Podávajte s cestovinou, ozdobené bylinkami.

Komentáre k receptu: Bravčové medailónky na víne

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.