Rizoto s hubami

Suroviny:

300 g talianskej guľatozrnnej ryže
1 l hydinového alebo zeleninového vývaru
2 PL panenského olivového oleja
1 väčšiu cibuľu
1 až 2 strúčiky cesnaku
100 ml bieleho vína alebo vermútu
50 g masla
50 g parmezánu
250 g čerstvých šampiňónov
2 PL masla
4 PL smotany na šľahanie
1 PL posekanej petržlenovej vňate
50 g čerstvo nastrúhaného parmezánu na posypanie
soľ

Postup:

yžu uvaríme podľa základného receptu. Kým sa varí, očistené a pokrájané huby orestujeme na masle. Keď je ryža uvarená, pridáme huby a zľahka spolu zmiešame. Podľa potreby ochutíme soľou, zalejeme smotanou a zasypeme parmezánom. Na miernom plameni rizoto premiešame, aby sa smotana a syr dobre spojili. Každú porciu posypeme petržlenovou vňaťou a parmezánom.

Komentáre k receptu: Rizoto s hubami

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.