Pečená zelenina s cesnakom

Suroviny:

450 g tekvice
2 červené cibule
350 g mrkvy
350 g bielej reďkovky
450 g zemiakov
25 g masla
5 PL olivového oleja
1 KL rasce
6 strúčikov cesnaku
1 ČL soli
mleté čierne korenie
viazaničku bazalky
1 PL olivového oleja

Postup:

Cibuľu olúpeme a nakrájame na osminky. Tekvicu, mrkvu, reďkovku a zemiaky olúpeme a pokrájame na väčšie kúsky. Vo väčšej miske všetko dobre premiešame. Rozpustíme maslo a spolu s olivovým olejom ho nalejeme na zeleninu. Opäť premiešame, aby sa zelenina obalila olejom. Elektrickú rúru predhrejeme na 200 °C (teplovzdušnú na 180 °C). Pridáme lyžičku rasce a zeleninovú zmes poriadne osolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Strúčiky cesnaku zbavíme nečistôt a neolúpané pridáme k zelenine. Všetko nasypeme do hlbokého plechu, vložíme do horúcej rúry a pečieme približne 50 minút. Bazalkové lístky umyjeme, necháme odkvapkať, prípadne ešte osušíme. V malej panvici zohrejeme 1 lyžicu olivového oleja, lístky bazalky na ňom zľahka opečieme a necháme odkvapkať na papierovom obrúsku. Upečenú zeleninu posypeme opraženou bazalkou. Vhodnou prílohou je chrumkavá bageta.

Komentáre k receptu: Pečená zelenina s cesnakom

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.