Rebarborová torta so snehom

Suroviny:

1 malý citrón
3 vajcia
125g masla
125g kryštáľového cukru
50g škrobovej múčky
150g hladkej múky
1 čajová lyžička kypriaceho prášku
1/2 čajovej lyžičky škorice
štipka mletých klinčekov
štipka soli. Plnka: 500g rebarbory
120g kryštálového cukru
1 čajová lyžička citrónovej šťavy
50g medu
3 polievkové lyžice marhuľového lekváru
20g opražených mandľových lupienkov.

Postup:

Z citróna nastrúhame kôru a vytlačíme šťavu.Rozbijeme 2 vajcia a žĺtky oddelíme od bielkov. Bielky na ozdobu odložíme nabok. Žĺtky a zvyšné vajce s citrónovou šťavou a kôrou a ostatnými surovinami vymiešame na cesto. Tortovú formu potrieme tukom. Rúru predhrejeme na 200 C. Cesto dáme do formy a povrch vyhladíme. Rebarborové stonky ošúpeme a pokrájame asi na 3cm dlhé kúsky. Rovnomerne ich rozložíme na cesto a posypeme 100g cukru. Pečieme asi 40 min. Medzitým z bielkov a citrónovej šťavy vyšľaháme tuhý snech. Pridáme doň zvyšok cukru a med. Tortu vyberieme z rúry a ľubovoľne ju ozdobíme snehom. Takto ozdobenú ju vrátime späť do rúry na 15 min. Po vychladnutí okraje torty potrieme lekvárom a ozdobíme praženými mandľami.

Komentáre k receptu: Rebarborová torta so snehom

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.