Elizabetine bravčové steaky

Suroviny:

4 bravčové steaky
2 PL olivového oleja
8 menších cibulí
2 strúčiky cesnaku
2 PL curry prášku
1/4 ČL mletých klinčekov
4 PL sherry
kôra a šťava z 1 pomaranča
2 PL octa
1 PL hnedého cukru
1 petržlenová vňať
rozmarín
1 bobkový list
115 g sušených marhulí
55 g hrozienok
1 jablko
15 g masla
25 g mandlí

Postup:

Z mäsa odrežeme všetok prebytočný tuk. V hrnci s polovičkou olivovým olejom opražíme mäso do hneda 2-3 minúty, vyberieme na tanier a odložíme so tepla. Do hrnca pridáme zvyšný olej a opražíme cibuľu nakrájanú na štvrťky a roztlačený cesnak do mäkka 2-3 minúty. Potom primiešame curry prášok, klinček, sherry a necháme vrieť asi 30 sekúnd. Potom pridáme pomarančovú kôru a šťavu, ocot a cukor. Petržlenovú vňať, rozmarín a bobkový list spolu zviažeme niťou a dáme do hrnca spolu s marhuľami, hrozienkami a mäsom. Privedieme do varu, znížime teplotu, zakryjeme pokrievkou a necháme variť 30-35 minút. Ak treba pridáme trocha vody. Jablko nakrájame na jemné pásiky. V panvici zohrejeme maslo a opražíme na ňom jablko a mandle do hneda. Pridáme k mäsu, osolíme a okoreníme. Podávame so zemiakmi alebo ryžou.

Komentáre k receptu: Elizabetine bravčové steaky

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.