Tvarohový koláč s malinami

Suroviny:

250 g hladkej múky
125 g chladeného masla
4 PL kryštálového cukru
štipka soli
štipka škorice
1 vajce
PLNKA: 750 g jemného tvarohu
175 g kryštálového cukru
100 g masla
50 g škrobovej múčky
4 vajcia
štipka ostrúhanej citrónovej kôry
3 PL citrónovej šťavy
250 g mrazených malín
MALINOVÁ OMÁČKA: 250 g mrazených malín
2 PL práškového cukru
2 PL jablkovej šťavy
4 PL mandľových lupienkov na ozdobu

Postup:

Múku zmiešame s cukrom, so soľou a škoricou. Pridáme na kúsky nakrájané maslo, vajce, podľa potreby 2 PL vody a vymiesime hladké cesto. Z cesta vytvarujeme bochník, zabalíme do fólie a dáme na 30 min. do chladničky. Vychladené cesto rozvaľkáme medzi dvoma papiermi na pečenie na plát. Plátom vystelieme formu vyloženú papierom na pečenie tak, aby okraj cesta prevyšoval hranu formy o 3 cm. Na náplň vymiešame žĺtky s cukrom, pridáme citrónovú šťavu a kôru, škrobovú múčku, tvaroh a maslo. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a opatrne zapracujeme do tvarohovej zmesi. Polovicu tvarohovej zmesi navrstvíme na cesto, posypeme rozmrazenými a odkvapkanými malinami a zalejeme druhou polovicou zmesi. Naplnenú formu dáme piecť na 50 až 60 min. do rúry vyhriatej na 180 °C. Upečený koláč necháme vychladnúť. Medzitým si pripravíme omáčku vymiešanú z malín, jablkovej šťavy a cukru. Mierne zohrievame, pokým sa cukor nerozpustí. Jednotlivé kúsky servírujeme posypané mandľovými lupienkami, poliate malinovou omáčkou.

Komentáre k receptu: Tvarohový koláč s malinami

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.