Černicový koláč

Suroviny:

130 g mäkkého masla
50 g práškového cukru
soľ
ostrúhaná kôra z 1 citróna
2 žĺtky
150 g hladkej múky
50 g strúhaného kokosu
4 PL mlieka
KRÉM: 75 g maizeny
5 žĺtkov
150 ml šľahačkovej smotany
200 g kryštálového cukru
štipka soli
150 ml citrónovej šťavy
ostrúhaná kôra z 1 citróna
20 g masla
400 g černíc

Postup:

Maslo, cukor, štipku soli a citrónovú kôru spolu vyšľaháme. Postupne zašľaháme žĺtky, múku, kokos a mlieko. Plech veľkosti 29 x 20 cm vyložíme papierom na pečenie a naň natrieme pripravené cesto. V rúre vyhriatej na 170 °C cesto pečieme približne 15 až 20 min. Na krém vyšľaháme 250 ml vody so žĺtkami a s maizenou. V hrnci privedieme do varu smotanu, cukor a štipku soli. Žĺtkovú zmes vymiešame s polovicou prevarenej smotany, vlejeme k zvyšnej smotane a pri miernej teplote a za stáleho miešania povaríme 1 min. Do uvareného krému všľaháme citrónovú šťavu, kôru, maslo a zmes necháme mierne vychladnúť. Upečené a vychladnuté cesto opatrne zložíme z plechu, stiahneme papier a na cesto natrieme vlažný krém. Navrch poukladáme očistené černice a jemne ich zatlačíme do krému.

Komentáre k receptu: Černicový koláč

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.