Jahňacia polievka

Suroviny:

1 kg jahňacieho mäsa
2 l vody
250 ml sladkej smotany
2 PL kukuričného škrobu
olej na opekanie
1 cibuľu
1 mrkvu
1 kaleráb
200 g karfiolu
200 g zeleného hrášku
1 PL nasekanej petržlenovej vňate
1/2 ČL mletého korenia

Postup:

Mäso umyjeme, odblaníme, nakrájame na kúsky a uvaríme (vzniknutý vývar si odložíme). Uvarené mäso zomelieme, osolíme, pridáme muškátový kvet, smotanu a škrob. Premiešame a z hmoty tvarujeme knedličky, ktoré varíme 3 až 5 minút, potom vyberieme a necháme odkvapkať. Na oleji opražíme nasekanú cibuľu, pridáme mrkvu nakrájanú na kolieska, kaleráb pokrájaný na hranolčeky, karfiol rozobratý na ružičky, hrášok a niekoľko minút pražíme. Zalejeme vriacim vývarom z mäsa, vložíme knedličky a pri miernej teplote varíme 5 až 10 min. Nakoniec dochutíme soľou a posypeme petržlenovou vňaťou.

Komentáre k receptu: Jahňacia polievka

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.