Chatárske klobúčiky

Suroviny:

12 väčších šampiňónov alebo mladých bedlí
400 ml mlieka
1 väčšia cibuľa
100 g šunky
1 PL zeleninového vývaru
40 g masla
3 PL oleja
citrónová šťava
strúhanka
mletá červená paprika
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Huby očistíme papierovou utierkou od nečistôt, hlúbiky odstránime, klobúčiky jemne vydlabeme a na 10 min. ich namočíme do mlieka. Potom klobúčiky vyberieme, na servítke osušíme, pokvapkáme citrónovou šťavou a rýchlo dočervena opražíme na oleji. Na polovičke masla udusíme najemno pokrájanú cibuľu, pridáme vydlabanú hmotu z klobúčikov, nadrobno pokrájané hlúbiky a opražíme. Opraženú zmes osolíme, okoreníme, pridáme mletú papriku, nadrobno pokrájanú šunku a premiešame s lyžicou vývaru. Hotovou zmesou naplníme pripravené klobúčiky, posypeme ich strúhankou, pokvapkáme zvyšným roztopeným maslom a dáme zapiecť do rúry vyhriatej na 180 °C na 25 min.

Komentáre k receptu: Chatárske klobúčiky

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.