Špenátové halušky so syrom

Suroviny:

500 g čerstvého alebo mrazeného špenátu
500 g hrubej múky
500 g hladkej múky
2 vajcia
4 až 5 strúčikov cesnaku
soľ
parmezán na posypanie
200 g šampiňónov
250 ml šľahačkovej smotany
100 g syra Niva
1 menší pór
olej.

Postup:

Špenát pokrájame nadrobno (alebo necháme rozmraziť a vytlačíme z neho prebytočnú vodu), pridáme oba druhy múky, vajcia, prelisovaný cesnak, soľ a vodu podľa potreby, aby vzniklo polotuhé cesto. Do vriacej osolenej vody postupne pretláčame cez sito na halušky pripravené cesto, necháme prevrieť, a keď halušky vyplávajú na povrch, scedíme ich a prepláchneme studenou vodou. Na panvici na troške oleja orestujeme na tenké pásiky nakrájané šampiňóny s kolieskami póru. Prilejeme smotanu, pridáme rozdrobenú Nivu a necháme prevrieť. Halušky naservírujeme na taniere, polejeme omáčkou a posypeme parmezánom.

Komentáre k receptu: Špenátové halušky so syrom

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.