Dusený zubáč so smotanou

Suroviny:

800 g očisteného
stiahnutého a vykosteného zubáča
80 g údenej slaniny
4 dl hustej kyslej smotany
80 g masla
soľ
mleté čierne korenie
petržlenová vňať

Postup:

Mäso zo zubáča opláchneme studenou vodou, osušíme a pokrájame na porcie. Údenú slaninu pokrájame na hrubšie rezance a prešpikujeme ňou porcie mäsa. Nádobu vymastíme maslom, dáme do nej prešpikované porcie mäsa zo zubáča, osolíme, okoreníme, pokvapkáme roztopeným maslom a krátko zapečieme v rozpálenej rúre. Potom zapečené mäso polejeme kyslou smotanou, prikryjeme pokrývkou a v horúcej rúre udusíme do mäkka. Duseného zubáča so smotanou podávame posypaného petržlenovou vňaťou s varenými alebo opekanými zemiakmi.

Komentáre k receptu: Dusený zubáč so smotanou

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.