Štrasburská roláda

Suroviny:

600 g očistenej sviečkovice
150 g husacej pečene
100 g uvarenej šunky
60 g údenej slaniny
1 vajce uvarené na tvrdo
20 g čerstvého masla
40 g tuku
mleté čierne korenie
vývar alebo voda
soľ

Postup:

Odležanú, umytú a utierkou osušenú sviečkovicu odblaníme a rozkrojíme na plát v podobe obdĺžnika. Potom ju zľahka naklepeme, osolíme a okoreníme. Na ňu poukladáme plátky šunky, husacej pečene, vajce pokrájane na kolieska a plátky údenej slaniny. Mäso zvinieme na roládu a nakoniec previažeme tenkým motúzom. Na rozohriatom tuku zo všetkých strán opečieme. Potom podlejeme horúcim vývarom a dáme piecť do rúry. Pečieme 20 min. pričom občasne polievame vlastnou šťavou. Upečenú roládu rozkrájame na porcie, polejeme šťavou a zjemníme čerstvým maslom. K štrasburskej roláde podávame dusenú ryžu či varené zemiaky, ktoré môžeme posypať petržlenovou vňaťou.

Komentáre k receptu: Štrasburská roláda

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.