Višňová torta

Suroviny:

4 vajcia
80 g práškového cukru
2 PL vody
75 g hladkej múky
25 g maizeny
25 g kakaa
štipku soli
tuk na vymastenie formy
PLNKA: 1 kompótový pohár višní
4 ČL maizeny
1 vanilínový cukor
350 ml smotany na šľahanie
1 stužovač šľahačky
1/2 PL práškového cukru
2-3 PL višňovice alebo čerešňovice
čokoládové hoblinky na ozdobenie

Postup:

Dno menšej tortovej formy vymastíme. Vajcia rozklepneme a oddelíme žĺtky od bielkov. Z bielkov so štipkou soli vyšľaháme tuhý sneh. Pred koncom šľahania doň pridáme cukor, žĺtky a 2 PL vody. Preosiatu múku zmiešame s maizenou a kakaom a preosejeme na vajcovú zmes. Cesto zľahka premiešame. Rúru predhrejeme na 180°C. Cesto vylejeme do formy. Pečieme približne 30 min. Upečený korpus necháme na mriežke vychladnúť. PLNKA: Višne precedíme a necháme odkvapkať, šťavu zachytíme. Maizenu rozmiešame v troške šťavy. Zvyšnú šťavu nalejeme do hrnca, pridáme vanilínový cukor a uvedieme do varu. Pridáme rozmiešanú maizenu a za stáleho miešania uvaríme hustý puding. Stiahneme zo sporáka. Višne vmiešame do pudingu a necháme vychladnúť. Smotanu so stužovačom a s práškovým cukrom vyšľaháme dotuha. Dlhým zúbkovaným nožom korpus trikrát vodorovne prekrojíme. Spodný plát potrieme tretinou višňovej plnky, troškou šľahačky a zakryjeme druhým dielom. Ten pokvapkáme višňovicou, potrieme časťou višňovej plnky a troškou šľahačky. To isté zopakujeme s tretím plátom. Navrch príde štvrtý plát. Celú tortu vrch aj boky, potrieme šľahačkou. Ozdobíme čokoládovými hoblinkami.

Komentáre k receptu: Višňová torta

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.