Domáca kačica s ryžou

Suroviny:

1 kačica
1/4 väčšej cibule
20 g petržlenu
20 g mrkvy
20 g zeleru
50 g prerastenej slaniny
2 PL oleja
8 paradajok ( udusených a prelisovaných )
štipka sušených húb
20 g ryže
40 g masla pod ryžu
4 PL strúhaného parmezánu
ementálu alebo čedaru

Postup:

Cibuľu, petržlen, mrkvu, zeler a slaninu nadrobno pokrájame. Dáme spolu s olejom do kastróla a postavíme na oheň. Navrch položíme osolenú, okorenenú kačicu a opečieme. Ak zružovie, tak ju zalejeme pretlakom z dusených paradajok a teplou vodou. Pridáme aj sušené huby, prikryjeme a dusíme. Zo šťavy zoberieme tuk a zvyšok šťavy precedíme. Huby vyberieme zo sitka a neskôr ich pridáme do hotovej ryže. Surovú ryžu opražíme na masle. Keď ryža trocha zožltne, tak prilejeme horúcu vodu a pomaly dusíme do mäkka. Pred odstavením z ohňa ešte prilejeme k ryži šťavu z kačice a vmiešame aj strúhaný syr a huby.

Komentáre k receptu: Domáca kačica s ryžou

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.