Plnená hus

Suroviny:

1 hus
500 g jedlých gaštanov
500 g mletého mäsa
100 g limbových orieškov
ktoré môžeme nahradiť rovnakým množstvom mandlí
1 väčšia cibuľa
150 g masti
100 g korintiek
1 husacia pečeň
1 husací žalúdok
2 jablká
citrónová šťava
soľ
škorica

Postup:

Cibuľu pokrájame nadrobno a speníme ju na tuku. Pridáme mleté mäso a dusíme približne 10 minút. Potom pridáme aj buď olúpané varené alebo pečené gaštany. Osolíme a prilejeme pohár vody. Pridáme aj limbové oriešky a umyté korintky. Ak namiesto limbových orieškov použijeme mandle, tak ich pozdĺžne jemne pokrájame na plátky. Vopred opečieme pečeň a žalúdok, nakrájame a pridáme k ostatnému. Jablká olúpeme, odstránime z nich jadierka, nadrobno pokrájame a tiež pridáme k ostatnému. Všetko premiešame a pridáme aj trocha škorice, opäť pomiešame a odstavíme z ohňa. Hus vypitváme, umyjeme a pripravenou plnkou ju naplníme, pričom všetky otvory zašijeme. Dáme ju na pekáč, ešte osolíme, pokvapkáme citrónovou šťavou a dáme ju piecť do rúry. Často ju polievame vypečenou šťavou, aby zostala šťavnatá a obraciame. Plnenú hus podávame s opekanými zemiakmi a hlávkovým šalátom.

Komentáre k receptu: Plnená hus

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.