Slávnostná torta s čokoládovou polevou

Suroviny:

4 vajcia
3 PL práškového cukru
1 vanilínový cukor
1 PL kakaa
4 PL polohrubej múky
2 PL vlažného masla
1 ČL prášku do pečiva
tuk na vymastenie a múka na vysypanie formy
PLNKA:
250 ml červeného vína
120 g práškového cukru
1/2 vanilínového cukru
šťava z 1/2 citróna
20 g želatíny v prášku
250 ml smotany na šľahanie
POLEVA:
100 g čokolády na varenie
70 g masla

Postup:

Vajcia rozdelíme, žĺtky vymiešame s práškovým a vanilínovým cukrom do peny, pridáme kakao, maslo a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Zľahka vmiešame tuhý sneh vyšľahaný z bielkov. Cesto vylejeme do tukom vymastenej a múkou vysypanej formy na tortu a dáme piecť. Vychladnutý korpus otočíme dnom hore a vodorovne prekrojíme na dva diely. Spodnú časť vrátime do tortovej formy a nasadíme aj okraj. Na korpus dáme plnku, zakryjeme druhou časťou korpusu a necháme stuhnúť v chladničke. PLNKA: Želatínu spolu s vínom, práškovým a vanilínovým cukrom a citrónovou šťavou zohrievame, kým sa neroztopí, tekutina nesmie vrieť. Necháme vychladiť, a keď tekutina začne rôsolovatieť, opatrne ju zamiešame do vopred ušľahanej šľahačkovej smotany. Po vychladnutí torty opatrne uvoľníme okraj formy, tortu vyberieme a navrch nalejeme čokoládovú polevu. POLEVA: Maslo rozpustíme v horúcom vodnom kúpeli, pridáme k nemu rozlámanú čokoládu a vymiešame dohladka. Elektrická rúra: 180 °C, teplovzdušná rúra: 160 °C, plynová rúra: stupeň 3 – 4

Komentáre k receptu: Slávnostná torta s čokoládovou polevou

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.