Dukátové buchtičky

Suroviny:

500 g hladkej múky
30 g droždia
250 ml mlieka
120 g masla
100 g práškového cukru
2 žĺtkym
rum
1 balíček vanilínového cukru
2 PL hrozienok
mletá škorica
strúhaná citrónová kôra
štipka soli
tuk na vymastenie plechu
KRÉM:
700 ml mlieka
70 g práškového cukru
2 žĺtky
1 balíček vanilínového cukru
1 balíček vanilkového pudingu
rum

Postup:

Z droždia, mlieka a trošky cukru pripravíme kvások, ktorý po vykvasení vylejeme do múky. Pridáme 50 g cukru, vanilínový cukor, žĺtky, 100 g masla, rum, citrónovú kôru a soľ. Vypracujeme hladké, nie príliš mäkké cesto a necháme ho 30 minút kysnúť. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na doske na hrúbku 5 mm, potom ho pomastíme zvyškom masla. Posypeme ho práškovým cukrom, škoricou a hrozienkami, v strede rozrežeme a obe polovice zvlášť zvinieme. Závitky krájame na 2 cm kúsky. Poukladáme ich na vymastený plech, pričom každý pomastíme. Na plechu ich necháme stáť ešte 15 minút, potom dáme piecť na 180°C. KRÉM: V troške studeného mlieka rozmiešame žĺtky s pudingom, vanilínovým a práškovým cukrom a vlejeme do vriaceho mlieka. Uvaríme riedky krém, ktorý ochutíme rumom. Upečené buchtičky posypeme cukrom a oblejeme krémom.

Komentáre k receptu: Dukátové buchtičky

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.