Ovocné karamelové kocky

Suroviny:

100 g kryštálového cukru
200 ml vody
5 vajec
250 g práškového cukru
250 g polohrubej múky
1 prášok do pečiva
1 PL oleja
tuk na vymastenie plechu
múka na vysypanie plechu
KRÉM:
250 g masla
100 g práškového cukru
300 ml mlieka
2 PL polohrubej múky
3 vajcia
1 balíček vanilínového cukru
1 lyžica rumu
strúhaná čokoláda
ovocie podľa chuti

Postup:

Z kryštálového cukru urobíme karamel, zalejeme ho vodou a približne 20 – 25 min. ho necháme vyvariť na sirup, vychladíme. Žĺtky vymiešame s polovicou práškového cukru a olejom, pridáme karamelový sirup a vyšľaháme. Do hmoty prisypeme múku s práškom do pečiva a pridáme sneh z bielkov a zo zvyšného cukru. Cesto rozotrieme na vymastený a vysypaný plech a 20 min. pečieme pri teplote 180 ˚C. KRÉM: Maslo s cukrom vymiešame. Z mlieka, múky a vanilínového cukru uvaríme kašu. Vo 2 PL mlieka rozšľaháme 3 vajcia a postupne ich zamiešame do ešte teplej kaše. Po vychladnutí ju zmiešame s maslom a ručným šľahačom vymiešame dohladka. Nakoniec pridáme rum. Cesto rozrežeme na 2 pláty. Spodný plát natrieme hrubšou vrstvou krému, na ktorý pokladieme ovocie podľa chuti. Na ovocie dáme ďalší krém a zakryjeme druhou polovicou korpusu. Zvyškom krému koláč natrieme, vrch posypeme strúhanou čokoládou. Podávame pokrájané na kocky.

Komentáre k receptu: Ovocné karamelové kocky

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.