Kuracie prsia plnené špargľou

Suroviny:

2 rezne z kuracích pŕs
4 zelené špargle
200 g syra s modrou plesňou
8 tenkých plátkov údenej šunky
200 ml šľahačkovej smotany
100 g čerstvého špenátu
50 g masla
2 strúčiky cesnaku
mleté čierne korenie
soľ
DRESING:
100 g rukoly
čerstvá bazalka
petržlenová vňať
olivový olej

Postup:

Umyté a očistené kuracie rezne naklepeme, jemne osolíme, okoreníme. Špargľu očistíme, uvaríme domäkka a poukladáme na mäso spolu s rozdrobeným syrom. Mäso zvinieme do roliek, ktoré obalíme údenou šunkou. Pečieme na pekáči prikrytom alobalom pri teplote 200 °C približne 45 minút. Dresing: Rukolu opláchneme, odstránime stonky a ponorným mixérom rozmixujeme spolu so 4 až 5 lístkami bazalky, s petržlenovou vňaťou a niekoľkými lyžicami oleja. Dresing by nemal byť ani príliš hustý, ani riedky. Smotanu nalejeme do panvice, pridáme dresing, osolíme, okoreníme a privedieme do varu. Odstavíme. V druhej panvici rozohrejeme maslo a pretlačený cesnak. Pridáme špenátové listy, podlejeme malým množstvom vody a necháme zmäknúť. Upečené mäso šikmo prerežeme. Podávame s duseným špenátom a horúcim rukolovým dresingom.

Komentáre k receptu: Kuracie prsia plnené špargľou

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.