Plnená hovädzia pečienka

Suroviny:

750 g hovädzieho stehna
mleté čierne korenie
1 cibuľa
50 g mrazeného hrášku
50 g šunky
1 kapia
3 vajcia
1 PL kečupu
150 ml mäsového vývaru
1 PL škrobovej múčky
2 klinčeky
rasca
olej
soľ

Postup:

Umyté mäso v celku odblaníme a osušíme. V smere vlákna ho narežeme dlhším ostrým nožom tak, aby vznikla hlboká kapsa. Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme pokrájanú šunku, kapiu a hrášok, osolíme, okoreníme, pridáme vajcia, zamiešame a necháme stuhnúť. Plnkou naplníme mäso, otvor zašijeme, mäso previažeme niťou a na rozohriatom oleji opražíme zo všetkých strán. Mäso podlejeme vývarom, pridáme kečup, klinčeky, rascu a prikryté dusíme domäkka. Hotové vyberieme a šťavu zahustíme škrobovou múčkou. Pečienku nakrájanú na plátky podávame s malými varenými zemiakmi posypanými petržlenovou vňaťou.

Komentáre k receptu: Plnená hovädzia pečienka

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.