Kyslá polievka zo sušených kozákov

Suroviny:

20 g sušených hríbov
400 g zemiakov
500 ml mlieka
250 ml smotany na šľahanie
1 cibuľa n múka na zahustenie
olej na vyprážanie
mletá červená paprika
mleté čierne korenie
bobkový list
ocot
soľ

Postup:

Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a v hrnci opražíme na oleji dosklovita. Hríby prepláchneme v studenej vode, pražíme s cibuľkou, kým nie sú takmer hotové, potom pridáme mletú papriku a ešte krátko pražíme. Do hrnca pridáme 1,5 l vody a dochutíme bobkovým listom a mletým čiernym korením. Privedieme do varu a necháme variť asi 15 min. Zemiaky očistíme a pokrájame na drobné kocky, pridáme do polievky. Až keď sú zemiaky uvarené, zahustíme múkou vymiešanou s trochou mlieka. Primiešame aj zvyšok mlieka spolu so smotanou. Dáme prevariť a na záver dochutíme octom a soľou. Do tejto polievky sú najvhodnejšie kozáky, ale môžeme použiť akékoľvek sušené hríby, ktoré nám ostali z jesene. Dôležitá je najmä príjemná hríbová aróma.

Komentáre k receptu: Kyslá polievka zo sušených kozákov

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.