Krémová rybacia polievka

Suroviny:

1 kg ryby
rybacieho mäsa
môžu byť aj filety
1 mrkva
1 petržlen 1 cibuľa
2 žĺtky
1 suchá žemľa
1 dl bieleho vína
2 dl mlieka
2 kocky rybacieho bujónu
šťava z 1 citróna
2 dl smotany
soľ
bobkový list
mleté biele korenie
2 PL hladkej múky
2 PL masla na zápražku

Postup:

Rybu umyjeme, nakrájame a dáme do väčšieho hrnca. Zalejeme 1 l vody, pridáme bujón a prevaríme. Zeleninu očistíme, pokrájame na kocky a dáme variť k rybe. Pridáme soľ, víno a bobkový list. Varíme ešte 30 minút, potom scedíme. Mäso podlejeme vývarom, rozmixujeme. Z masla a múky urobíme zápražku, podlejeme mliekom, ochutíme citrónovou šťavou a bielym korením a všetko zmiešame. Chvíľu povaríme. Smotanu vymiešame so žĺtkami a pridáme do horúcej polievky, už však nevaríme. Opražíme žemľové kocky a podávame až na tanieri.

Komentáre k receptu: Krémová rybacia polievka

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.