Netradičné šišky

Suroviny:

300 g hladkej múky
150 g masla
3 žĺtky
4 PL kyslej smotany
3 PL bieleho vína
štipka soli
trochu ostrúhanej citrónovej kôry
olej na vyprážanie
Plnka:
1 pohár brusnicového lekváru
500 ml šľahačkovej smotany
3 balíčky stužovadla šľahačky
3 balíčky vanilínového cukru
OKREM TOHO:
širšie kovové rúrky na pečenie trubičiek alebo rakvičky
kuchynská niť alebo špagát
práškový cukor a škorica na obaľovanie

Postup:

Maslo a múku spolu premiešame, pridáme žĺtky, kyslú smotanu, víno, soľ aj citrónovú kôru. Všetko spolu spracujeme na hladké cesto, zabalíme ho do fólie a na 1 hod. dáme do chladničky. Vychladnuté cesto rozvaľkáme na hrúbku 5 mm a ostrôžkou nakrájame na obdĺžniky veľkosti 6 x 10 cm. Obdĺžniky položíme na rúrky alebo rakvičky a pomocou kuchynskej nite jemne priviažeme, tak aby vznikli v ceste drážky. Takto pripravené cesto vyprážame na horúcom oleji dozlatista, šišky vyberieme, odstránime z nich niť, zložíme z formičiek a necháme na papierovom obrúsku odkvapkať od prebytočného tuku. Potom ich obalíme v zmesi práškového cukru a škorice. Smotanu vyšľaháme s vanilínovým cukrom a so stužovadlom dotuha. Šľahačku naplníme do zdobiaceho vrecúška s hviezdicovým nadstavcom, nastriekame na šišky, ešte doplníme brusnicovým lekvárom a podávame.

Komentáre k receptu: Netradičné šišky

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.