Polievka s mrkvovými knedličkami

Suroviny:

1 kg zemiakov
400 g mrkvy
200 g póru
2 cibule
1 PL masla
1 l kuracieho vývaru
soľ
mleté čierne korenie
NA KNEDLIČKY:
160 g tvarohu
2 PL kôpru
1/2 až 1 PL citrónovej šťavy

Postup:

Zemiaky a mrkvu očistíme, umyjeme a zemiaky nakrájame na kocky. Pór očistíme a nakrájame na malé kúsky. Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno. Mrkvu necháme v celku. Cibuľu a mrkvu v celku 5 minút podusíme na masle. Potom pridáme zemiaky, pór a zalejeme horúcim vývarom. Polievku varíme asi 20 minút, kým zemiaky nie sú mäkké. Z polievky vyberieme mrkvu. Zemiaky iba jemne roztlačíme. Podľa chuti pridáme soľ a mleté čierne korenie. Na knedličky použijeme uvarenú mrkvu. Rozmixujeme ju, vychladnutú vymiešame s tvarohom, kôprom a troškou citronóvej šťavy na hustú zmes. Podľa chuti ešte pridáme soľ a korenie. Dvoma lyžicami tvoríme z masy knedličky, ktoré vkladáme rovno do tanierov a zalievame polievkou.

Komentáre k receptu: Polievka s mrkvovými knedličkami

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.