Špargľa s holandskou omáčkou

Suroviny:

500 g špargle
1 ČL soli
1 kocka cukru
1 l vody
OMÁČKA:
250 g masla
3 žĺtky
soľ
mleté biele korenie
1 malá cibuľa
1 PL vínneho octu
štipka mletej feferónky
pár kvapiek citrónovej šťavy

Postup:

Špargľu umyjeme, ošúpeme a uvaríme v slanej vode, do ktorej sme pridali kocku cukru. 20 minút 2. Omáčka: Do plytkej nádoby dáme žĺtky, trochu soli a mletého bieleho korenia. Nádobu vložíme do hrnca s horúcou, nie však vriacou vodou a zmes šľaháme do zhustnutia. Vyberieme z vody a za stáleho miešania postupne pridávame vopred pripravené rozpustené maslo a najemno nakrájanú cibuľu. Ochutíme vínnym octom, feferónkou a citrónovou šťavou. Spolu s uvarenou špargľou upravíme na tanier a ihneď podávame.

Komentáre k receptu: Špargľa s holandskou omáčkou

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.