Španielske vtáčky

Suroviny:

4 hovädzie rezne zo stehna
2 PL horčice
soľ
mleté čierne korenie
2 ks párkov
1 vajce
4 plátky oravskej slaniny
2 cibule
4 malé kyslé uhorky
1 PL masti
2 PL hladkej múky
špáradlá

Postup:

Rezne naklepeme, osolíme, okoreníme a potrieme horčicou. Na každý plátok mäsa položíme polovicu jedného párku, štvrtku vajíčka uvareného natvrdo, plátok slaniny, kúsok cibule a uhorky. Rezne stočíme aj s náplňou a okraje spojíme špáradlom. Takto pripravené vtáčky prudko opečieme zo všetkých strán na rozpálenej masti a pridáme posekanú cibuľu. Chvíľu smažíme a potom podlejeme 1 l horúcej vody a 30 – 40 minút dusíme domäkka. Po udusení vtáčky vyberieme, šťavu zaprášime múkou, dobre premiešame, mäso vložíme späť a 10 minút povaríme. Španielske vtáčky podávame s ryžou, tarhoňou alebo so zemiakmi.

Komentáre k receptu: Španielske vtáčky

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.