Medailóniky v zemiakovom župane

Suroviny:

600 g bravčovej sviečkovice
1 ČL dijonskej horčice
1 čili paprička
2 PL olivového oleja
1 ČL nasekanej bazalky
CESTO:
3 veľké zemiaky
2 strúčiky cesnaku
1 mladá cibuľka
1 vajce
soľ
3 PL hladkej múky
čierne mleté korenie
1 ČL nasekaného majoránu
5 PL mlieka
olej

Postup:

Horčicu rozšľaháme s olivovým olejom, pridáme nadrobno nasekanú bazalku, čili papričku a dobre rozmiešame. Mäso opláchneme, osušíme a nakrájame na plátky hrubé asi 5 mm. Zemiaky umyjeme, očistíme a nastrúhame. Vodu čiastočne zlejeme, pridáme soľ, korenie, roztlačený cesnak, majorán, nadrobno nasekanú cibuľu a hladkú múku. Všetko dobre premiešame a podľa potreby zriedime mliekom. Mäso vyberieme z marinády, tak aby jej zostalo na mäse čo najmenej, a obalíme v zemiakovom cestíčku. Na panvici rozpálime väčšie množstvo oleja a medailóniky z oboch strán opražíme. Podávame s čerstvým zeleninovým šalátom.

Komentáre k receptu: Medailóniky v zemiakovom župane

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.