Bábovka s vínom

Suroviny:

250 ml mlieka
150 g cukru
50 g droždia
100 g zmäknutého masla
100 g hrozienok
4 žĺtky
1 vanilínový cukor
150 ml sladkého červeného vína
4 PL citrónovej šťavy
tuk na vymastenie formy
POLEVA:
200 g práškového cukru
3 PL sladkého červeného vína

Postup:

Droždie rozdrobíme, pridáme 1 PL cukru a asi 1/5 múky. Dolejeme vlažné mlieko tak, aby sme získali kvások konzistencie hustej smotany. Povrch posypeme múkou a necháme vykysnúť. Hrozienka zalejeme vriacou vodou, necháme niekoľko minút postáť a scedíme. Do kváska pridáme zvyšné mlieko, žĺtky, cukor, múku a zmäknuté maslo a 150 ml červeného vína. Vymiesime redšie cesto, ktoré sa musí odlepovať od ruky (keby bolo cesto príliš husté, treba pridať trocha mlieka). Hrozienka pridáme do cesta. Dôkladne vymiesime a necháme vykysnúť. Cesto vložíme do vymastenej bábovkovej formy s priemerom 23 cm. Dáme do rúry a pri teplote 160 °C pečieme 40 – 50 minút. Upečenú bábovku popicháme vidličkou a polejeme zmesou vína a citrónovej šťavy. POLEVA: Cukor dôkladne vymiešame s vínom a polejeme bábovku. Necháme stuhnúť.

Komentáre k receptu: Bábovka s vínom

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.